Los famosos macarons franceses, que lindos y que ricos son! Esta versión de chocolate le gusta a todos. Son ideales para acompañar un café, como postre y para regalar. En un billete anterior publiqué la receta de base para hacer las "coques" como las llaman los franceses. Yo prefiero los macarons de tamaño pequeño.
Ingredientes:
Para 10 macarons pequeños (4-5 cm de diámetro)
Una cuarta parte de la receta de base que está acá
15g de cacao amargo en polvo y de excelente calidad
Para el relleno (ganache):
50g de chocolate negro para repostería (minimo 50% de cacao)
40g de nata o crema líquida
5g de mantequilla o manteca
Preparación:
Seguir el paso a paso del video
1 comentario:
Ese relleno! luce delicioso. Me llevo la receta a casa y luego cuento como me ha salido
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